“…Nuestro cuerpo está casi enteramente compuesto de agua, y a través de él pasan continuamente descargas eléctricas transmitiendo mensajes. A uno de estos mensajes se le llama Amor, y puede tener repercusiones en todo el organismo. El amor cambia constantemente. Creo que el símbolo de Ginebra es el monumento al amor más hermoso que ha concebido nunca el arte.”

En el proyecto fotógráfico “La vuelta al mundo” tocó este mes el tema: Lo que me hace amar mi ciudad…que viene siendo la ciudad donde uno vive actualmente.
A Ginebra la amo desde el primer día, fue amor a primera vista. Aquí he pasado los mejores momentos de mi vida apenas opacados por uno que otro percance…pero quedan opacados ante tanta felicidad. 
Ginebra es pequeña pero simplemente hermosa. De ella enamora su paz, el orden, sus rincones llenos de vegetación, su arquitectura diversa, su amor y creatividad con los souvenirs…y definitivamente su gran lago. Para coronar este amor está el Jet d’eau, un gran chorro de agua que enamora ante sus diversas caras, siempre es el mismo y a la vez se ve distinto.
Se que no estaré aquí por mucho tiempo…pero definitivamente aquí quedará una gran parte de mi.
Aquí dejo las fotos que expuse en el proyecto:

Fiestas de Ginebra…Show de Fuegos Artificiales Musicales

Sus bellos gorriones

GENEVE… je t’aime!!!

Aquí dejo una prueba que hice ayer de nueces garrapiñadas y el menú que serví el día de hoy a Diego y a María Elena (fanática N° 1 del Satziqui)

Siempre me han encantado los frutos secos, siendo las nueces mis favoritas!!! Diego es FANATICO de las frutas garrapiñadas y me decidí a hacerlas.
Escuchando sugerencias de todos lados y leyendo acerca del tema realicé las primeras…he de decir que me gustó mucho el resultado!!!!

Nueces Garrapiñadas:

1 taza de nueces
2 cucharadas de margarina
5 cucharadas de azúcar
pizca de sal
1/2 cucharadita de vainilla
3 gotas de colorante rojo

Se coloca a derretir la margarina hasta que este totalmente fundida. Se le agrega el azúcar y la sal. Se revuelve a fuego medio hasta crear un almíbar. Se le agregan las nueces, el colorante y la vainilla revolviendo sin parar hasta que se cubran muy bien las nueces y no se separen.

Volcar en un papel encerado e irlas separando.

Es un acompañante divino para helados y decoración de tartaletas y tortas caseras.

Croquetas Kebée, papas al tomillo, satziki (a mi manera)…

…y digo a mi manera porque le agregué y quité ingredientes de las recetas originales jejejeje

Croquetas Kebée:
3 Cucharadas de Trigo
½ Kg de carne de res molida
½ cebolla picada MUY finamente en cuadritos
1 diente de ajo triturado (o media cucharadita de ajo en polvo)
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika (pimentón rojo en polvo)
1 huevo
Sal
Harina de trigo o Corn Flakes bien molido.
Primero hidraté el trigo con una media cucharadita de sal , el doble de cantidad de agua tibia y lo dejé reposar una media hora. Utilicé el mismo trigo que se usa para hacer cous cous y quedó perfecto. Al estar hidratado lo escurrí en un colador presionando para que saliese la mayor cantidad de agua posible.
En un recipiente mezclé el resto de los ingredientes menos la harina y amase hasta que todo quedase homogéneo. Luego formé las croqueticas, las pasé por harina y las freí hasta que se dorasen por todas las caras.

Papas al tomillo:
5 papas sin piel
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de tomillo
Agua
Sal
Tan sencillo como poner a hervir el agua con la sal, el tomillo, el ajo y agregarle las papas cortadas en cascos (en 4 partes a lo largo) Cuando ya estén cocidas se cuelan y se sirven.

Satziki:
Esta salsa tradicional griega se hace con yogurt elaborado a base de leche de cabra. Es mucho más denso y consistente. Como aquí no lo conseguí le agregué queso crema y el resultado fue divino!!!
5 cucharadas de yogurt natural.
2 cucharadas de queso crema
1 diente de ajo
2 cucharadas de pepino rallado
Perejil o Eneldo (yo use perejil)
Sal
Trituraré muy bien el ajo y en un colador lo pasé por agua tibia (para que no pique), le agregué la sal y el perejil. Batí el queso crema con el yogurt y lo mezclé con el ajo. Pelé el pepino, y le quité la parte central de las semillas con una cucharilla, luego lo rayé lo coloqué en un colador y le esparcí una pizca de sal para que soltase bastante el agua que contiene. A los 15 minutos lo exprimí muy bien y se lo agregué a la mezcla del yogurt. Corregí de sal y listo!
 

Postre…Marquesita de chocolate, avellanas y nueces.

Este postre es SUPER sencillo y rápido de hacer!!!. Para 2 marquesitas:
12 galletas maría
1 tableta de chocolate de leche con avellanas
½ tableta de chocolate negro (72% cacao)
5 cucharadas de nata líquida
Nueces Garrapiñadas para decorar.
Derretí las tabletas de chocolate a fuego muy bajo, cuando ya estaban totalmente fundidas le agregué la nata y mezclé hasta que todo se uniese muy bien. En un moldecito pequeño intercalé capas de esta crema de chocolate y galleta. Utilicé 6 galletas para cada marquesita. Decoré con la mitad de una galleta de mantequilla, confeti de 3 chocolates y una nuez garrapiñada…más fácil imposible :P.

“Todo el que obra mal odia la luz y no se acerca a ella, por temor de que sus obras sean descubiertas. En cambio, el que obra conforme a la verdad se acerca a la luz, para que se ponga de manifiesto que sus obras han sido hechas en Dios”. 
San Juan 3,14-21 

En estos 4 meses que han pasado desde el día de mi operación he aprendido muchas cosas…

APRENDÍ que Dios está conmigo desde que estando aún con una sonda de jugos gástricos guindando de mi estómago, me dió un ataque de gota muy fuerte en mi pie derecho y terminé en la Morgue Clínica Vista Alegre, (donde casi todos mis familiares han fallecido) y fui socorrida por un ángel que me atendió en el acto y con todo el cariño del mundo a las 11 pm!!! Eso en esa clínica es UN MILAGRO.

APRENDÍ que a algunas personas les desagradan verse reflejadas en el espejo de la verdad, se les caen las caretas y me agrada…se termina viendo lo que sienten en realidad por uno…se acaba la hipocresía.

APRENDÍ que las personas exigen moral y claridad de palabras, aún a sabiendas que carecen con creces de esos dones.

APRENDÍ que las cosas pasan cuando tienen que pasar, que esas “corazonadas” son pequeños susurros de Dios al oído y hay que saber escucharlas. Tuve esa “corazonada” de operarme a finales del año pasado y hoy en día no me arrepiento de la fecha. En Semana Santa sufrí una caída bárbara en una bajada empinada en Grecia y por consecuencia tuve una desviación de la rótula…el doctor me aclaró que de haber tenido los 24Kg que he rebajado hasta ahora, hubiese perdido por completo la rótula. Las cosas pasan por algo y en el momento preciso. Si alguna persona deseó que “me partiese una pata” GRACIAS…aprendí mucho de esta caída, agradecí a Dios y me levanté con más fuerzas…y nadie “me quitó lo bailao” porque disfrute un MUNDO el viaje!!!

APRENDÍ a agradecerle al Dr. Salinas lo que hizo por mí, estoy completamente curada de la diabetes y me siento mejor conmigo misma…prefiero un doctor indiferente, que sea impecable en el quirófano y me cure, a tener uno sobándome la mano y que me deje enferma y peor. (Esto lo logré ver gracias a este reposo que me hizo adicta a Dr. House…y tiene toda la razón!)

APRENDÍ a agradecerle a Dios las maravillas que ha puesto en mi camino, tengo un esposo maravilloso, unos VERDADEROS amigos inmejorables, una pequeña familia que me ha enseñado mucho, unos suegros que con su dulzura se han convertido en unos padres para mi, y muy recientemente me dará una ahijada que estoy esperando con mucha ilusión (Amy Nicole soy la madrina más chocha del mundo!!!) Desde los 15 años no he tenido ahijados y estoy de lo más contenta!!!.

Y sigo APRENDIENDO…

PD: No se asusten…los últimos 3 posts de la travesía de mi operación no los borré por accidente, no desaparecieron…simplemente son espejos rotos.

A partir del Jueves comienza una nueva etapa en mi vida, o al menos eso es lo que espero. Tome la decisión de hacerme un Bypass Gástrico.

Llevo desde los 18 años tomando Glafornil o Glucofage para controlar mi diabetes tipo II, cosa que me esta trayendo como consecuencia ataques de gota continuos que me dejan si poder caminar. Aclaro que mi gota es hereditaria. Al eliminar el medicamento mis niveles de insulina enloquecen y por consiguiente he perdido 2 embarazos.

Ser diabética y sufrir de gota me traen limitaciones alimentarias importantes y bastante complicadas.

A partir de hoy drenare por mi blog mi día a día en este paso que decidí afrontar.

Llegué el Sábado a Caracas, el lunes fueron los exámenes pre operatorios. Tener 24 horas sin comer hizo que al despertar de la anestesia general la jaqueca y la debilidad me dejasen por el piso!!!!

Vengo con un termino de gripe más la endoscopia tengo la garganta totalmente EN LLAMAS!!!!!

Mañana en la tarde me voy a hacer el examen cardiológico.

Mi esposito no pudo venir…nos comunicamos a diario por todos los medios existentes y aun así sus besos y su cálido abrazo me hacen una falta enorme!!!!!.

Estoy en casa de mi mejor amiga y su hermano que me tratan a cuerpo de reina!!!!

Estoy segura que todo será por un futuro mejor!!!!

Nos vemos el Jueves!!!! Posteare desde la clínica vía celular!!!

Allá voyyyyyyyyyyyyyyy!!!

UPDATE:

Todo el año sin un asomo de gripe….hoy en la madrugada me dió un ataque de tos fuertisimo y amanecí con un gripón de proporciones faraónicas!!!! A ver que me dice hoy el Doc….

Cumpleaños:
Mi esposo bello cumplió años y por primera vez en su vida tuvo una torta temática decorada para su cumple…ya no se puede decir que en “casa de herrero cuchillo de palo” jajajaja.

Evelyn:
 Pasó este hogar, la esposa de un primo de Diego, y en la semana intermedia de un curso que estaba haciendo por este continente, nos pasó a visitar disfrutando palmo a palmo Ginebra y sus alrededores. Respiro un aire de paz en el Jardín de las Rosas y partió a seguir dando vueltas con el mundo y sus cursos.

Mis Suegros:

Llegaron a los dos días de la partida de Evelyn. Los llevamos en un paseo en Barco hasta Ivoire, un pueblito Frances del otro lado del lago que es un encanto.

Mi suegra tomó como hábito ir a darle de comer a las aves del lago que del parque frente a nuestra casa. Caminamos poco a poco por Ginebra, comieron a placer, los consentimos a mas no poder y ellos a nosotros. Los últimos días cumplió años mi suegra. Le encanta pintar biscochos de cerámica así que la torta fue alegórica a ello…

Son lo mas cercano a mis padres…LOS AMO!!!

New York:
Aquí se me alborota esos pocos genes norteamericanos que tengo en mi ser. Así como se me alborota el alma ir a Portugal o a Venezuela, lo mismo pasa con USA. Por cuestiones de trabajo de Diego fuimos 2 semanas a New York.

Caótica…porque no decirlo, pero es única. Llena de contrastes ADORABLES, multicultural al 100%. Nos quedamos en Soho.
Allá conocimos a una pareja que nos salvó la estadía. Ella una vez comentó en mi blog de las tortas y de allí en adelante comenzó una amistad bonita. Miriam a dúo con su esposo fueron los que hicieron que, en los pocos ratos libres que tuvo Diego en New York, conociese lo máximo posible!!!!

El único fin de semana libre de Diego paseamos por la ciudad y fuimos a Liberty Island. Esa pequeñísima isla me enamoró, es como la catarsis de la New York convulsionada y ruidosa. Es un espacio de paz increíble, la Estatua de la Libertad es sumamente imponente, pero a la vez refleja un semblante de paz que lo deja a uno extasiado!!!!

Un espacio aparte merece Loren, la pequeña hija de Miriam de 5 años de edad. Que belleza de niña, super madura, tranquila, sensible y de un cariñoso que derrite. Yo que creía haber perdido ese don de madre y ese cariño hacia los niños tras mis 2 perdidas… Loren me devolvió definitivamente esas ganas de ver crecer a un niño a mi lado. Diego se la metió en un bolsillo y jugaron durante ese fin de semana en el carro por todo el recorrido. Definitivamente decíamos a dúo: “Yo quiero una asiiiiii” Sacarle fotos es un verdadero gusto!!!! Tiene un alma de modelo increíble!!!!

Eso me movió algo adentro que me llevo a tomar una decisión en cuanto a mi salud…de eso hablare más adelante.

Los días pasaron y me encontré con Sebastián, Meibell y sus dos bellezas de hijos Maya y Diego. SUPER activos y alegres ambos!!!! Cenamos en Harlem rico!!!

Me lanzaba a caminar…el metro lo imaginaba mas terrible de cómo en realidad es. A pesar que las estaciones están descuidadas, el metro funciona con una efectividad impresionante, inmensamente largos y pasan a cada rato! Mapa en mano me camine NY.

Una de las tardes me fui con Diego, después de salir de su trabajo, a ver el ToysRus de Times Square y deseamos ser niños de nuevo!!! Que juguetería tan impresionante!!!!

Dos días antes de irme me consentí, fui a una peluquería G-E-N-I-A-L justo con Miriam… se llama Salon Spa Millies. Recomendado al 100% queda en la 15-21 College Point Blvd. College Point.Si quieren sentirse en un ambiente alegre, donde la manicure y el pedicure lo hace un asiático con unas manos de ángel en una poltrona masajeadora y un jacuzzi solo para tus pies. Si quieren un cambio de look que te deje FELIZ de haber ido a la peluquería, no dejen de visitarla. Millie FELICIDADES tu sueño americano es más un placer para uno como cliente.

Creíamos que Diego tendría ese último día en New York libre y dejamos para ir juntos a algunos museos ese viernes…pero no fue así. De todos modos como despedida Oscar, el esposo de Miriam nos llevo a recorrer lo máximo que se pudo y le cumplió un sueño a mi esposo: Pisar el Yankee Stadium antes que lo derriben e ir al nuevo que está a un lado.

Oscar por eso y mil cosas más que hicieron por nosotros UN MILLON DE GRACIAS!!!!

SIENTO CONTRADECIRTE ANA TORROJA…para mi SI hay marcha en New York!!!

Por último…soy la feliz propietaria de un iPhone 3G…después de que dejé a un lado la idea de tener un iPod luego de las múltiples peleas que tuve con iTunes, aquí me ven. Ya me reconcilié con el iTunes gracias a Cate y su paciencia. Deficiencias del telefonito: No captura video y la calidad de las fotos es bastante deficiente!
Eficiencia: ES UNA MARAVILLA!!!!!!!!! De verdad que si le arreglan esos dos detallitos el telefonito sería totalmente INCREIBLE!.

Bueno…hasta aquí tanta escribidera…

Por un período corto de tiempo estaré un tanto alejada del blog…pero pronto vengo a escribir mi próxima experiencia de vida paso a paso…

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PD: Me preguntan que como vi la movida electoral en NY. Lo que percibí es que gana Obama…aunque no me guste ni un poquitiiiico la idea…tampoco me gusta para nada JohnMcCain, entre un “Osama” y un “Cain” está difícil la cosa no creen? jajajaja.
Mi candidata era Hilary y punto. Amanecerá y veremos.
Es que hasta para un país en el que no voto soy NINI jajajaja no tengo arreglo definitivamente, sigo siendo ATEA POLITICA.

La franela la pueden adquirir en http://www.zazzle.com

Feliz Cumpleaños Sr. Luis

El Domingo fue el cumple de mi esposo maravilloso, ayer fue nuestro aniversario de bodas…ya pasaron tres años de este día tan maravilloso, quien lo diría?

Hoy sería el cumpleaños número 55 de mi mami…y hoy nace mi sobrina Maria Gabriela!!!!

Mucha buena vibra para una semana!!!!!

Luisita…desde nuestro blog, de nuevo, MIL Felicidades y que cumplas muchisisisissimos más!!!

Aprovecho el post para mandarle cariñitos a Any que esta en estos momentos trayendo al mundo a Alex Nicolas!!!
Besos amiga y Felicidades!!!!!!!!